Este ano, fiquei doente, pela primeira vez em bastante tempo a gripe teima em não me deixar e como não tenho tido muitas oportunidades para repousar não há forma de recuperar e isso tem-me deixado em baixo. A falta de energia que sinto, não me deixa sair e fazer o que normalmente faço para relaxar, como correr, o que ainda me deixa mais em baixo.
Ao fim de tanto tempo comecei a pesquisar alternativas e remédios caseiros que poderia fazer (naturalmente) para tentar recuperar a energia e deixar esta gripe de lado. As pesquisas foram todas ter à curcuma, uma raiz que já utilizo na cozinha mas que confesso não com o fim terapêutico que estou agora a aplicar. Normalmente utilizo a curcuma de uma forma muito básica, para fazer caril ou como corante alimentar já que dá uma cor amarela que pode ser aplicada em pratos que tentem imitar a gema de ovo, como o tofu mexido (tofu scramble) por exemplo.
Desta vez, para combater a gripe que teima em não ir embora, estou a consumir a curcuma como suplemento anti-inflamatório em vez de tomar uma aspirina.
Mas o que é a curcuma?
A curcuma é uma raiz com origem no sudeste asiático, pertencente à família do gengibre e muito utilizada na cozinha indiana, para dar um sabor extra. Além da cozinha, a curcuma, devido às suas propriedades medicinais e curativas é utilizada desde há mais de 2000 anos na medicina Ayurvédica e pode ser encontrada na maior parte das lojas seca, fresca ou em pó (mais comum).
O principio activo da curcuma é a curcumina, um pigmento fenólico que tem um sabor característico, ligeiramente amargo, picante um cheiro que se assemelha a mostarda. É este composto que dá à curcuma as suas propriedades anti-inflamatórias.
O principio activo da curcuma é a curcumina, um pigmento fenólico que tem um sabor característico, ligeiramente amargo, picante um cheiro que se assemelha a mostarda. É este composto que dá à curcuma as suas propriedades anti-inflamatórias.
Os principais benefícios da curcuma são:
Reduz o stress – a curcuma no ocidente é utilizada como suplemento para reduzir o stress e acalmar a mente;
Pode ajudar a aliviar os sintomas de inflamação e reduz a dor nas articulações;
Melhora a memória e actua na prevenção do Alzheimer
Melhora a circulação e reduz o risco de doença cardiovascular, ao reduzir o nível de colesterol (LDL) no sangue.
Melhora o sistema imunitário – a curcumina é um anti-inflamatório potente e ao contrário do que acontece com os medicamentos convencionais, não provoca úlceras e protege o sistema digestivo. Segundo a revista Oncogene, a curcumina apresentou resultados mais eficazes do que a aspirina e o ibuprofeno.
Actua no sistema digestivo e na prevenção da diabetes – tomar diariamente curcuma ajuda a reduzir o nível de açúcar no sangue e pode ajudar a reverter a diabetes tipo 2
Pode ajudar a aliviar os sintomas de inflamação e reduz a dor nas articulações;
Melhora a memória e actua na prevenção do Alzheimer
Melhora a circulação e reduz o risco de doença cardiovascular, ao reduzir o nível de colesterol (LDL) no sangue.
Melhora o sistema imunitário – a curcumina é um anti-inflamatório potente e ao contrário do que acontece com os medicamentos convencionais, não provoca úlceras e protege o sistema digestivo. Segundo a revista Oncogene, a curcumina apresentou resultados mais eficazes do que a aspirina e o ibuprofeno.
Actua no sistema digestivo e na prevenção da diabetes – tomar diariamente curcuma ajuda a reduzir o nível de açúcar no sangue e pode ajudar a reverter a diabetes tipo 2
Como consumir a curcuma
A curcuma pode ser adicionada a todos os pratos e eu gosto de a utilizar em caril, tofu scramble, omeleta sem ovos, entre outros. Desta vez quis experimentar algo diferente, que me ajudasse a combater a gripe e que fosse fácil de tomar, sem ser à refeição. Nas pesquisas que fiz, encontrei a receita de Golden milk (leite dourado), muito usual na Índia. A receita pode ser feita com água (chá de curcuma) ou com leite de coco ou outro vegetal (utilizei de amêndoa).
Receita de Leite Dourado (Golden Milk)
Ingredientes:
2 copos de leite vegetal
1 colher de chá de curcuma em pó
1 colher de chá de gengibre em pó
1 pitada de pimenta
1/2 colher de chá de canela em pó
Xarope de coco (ou outro para adoçar)
1 colher de chá de curcuma em pó
1 colher de chá de gengibre em pó
1 pitada de pimenta
1/2 colher de chá de canela em pó
Xarope de coco (ou outro para adoçar)
Preparação
Para preparar a bebida basta misturar os ingredientes secos num tachinho e lentamente adicionar a bebida vegetal.
Para preparar a bebida basta misturar os ingredientes secos num tachinho e lentamente adicionar a bebida vegetal.
Aquecer a bebida com cuidado para não queimar. Assim que começar a borbulhar desligar o fogo e tapar, deixando repousar cerca de 10 minutos.
Servir quente
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